VAKUM Restaurante – Carnes a la piedra

Si buscas una experiencia gastronómica auténtica en Bormujos, VAKUM Restaurante es el destino perfecto. Especializados en carnes seleccionadas asadas a la piedra, aquí el sabor y la terneza son los verdaderos protagonistas. Desde cortes de carne Premium como Ayrshire, Simmental, Aberdeen Angus, hasta la codiciada Waygu, todo está diseñado para que disfrutes de cada bocado. Y si no eres solo de carne, no te preocupes, la carta también incluye opciones de pescado y marisco que seguro te van a encantar.

Con un ambiente acogedor y un trato cercano, en VAKUM no solo disfrutas de una buena comida, sino de una experiencia que invita a quedarte un rato más. Localizado en Av. del Barrerillo, s/n, este restaurante ha recibido reseñas muy positivas, logrando un impresionante 4.4 de 5 en Restaurant Guru. Ya sea que vayas con amigos o en una cita, aquí siempre hay algo para todos los gustos, ¡así que no dudes en hacer tu reserva y probarlo!

Dónde se encuentra VAKUM Restaurante

¡Hey, amigos! ¿Han escuchado hablar de VAKUM Restaurante? Si no lo han hecho, se están perdiendo de un lugar genial para disfrutar de buenas carnes a la piedra. Este sitio, que está situado en Av. del Barrerillo, s/n, 41930 Bormujos, Sevilla, tiene una puntuación de 4 estrellas y, sinceramente, no es para menos. Te aseguro que si buscan un buen faro de carne, aquí lo van a encontrar.

La última vez que fuimos, éramos 7 personas y, aunque el ambiente estaba un poco diferente porque estaban pintando el salón, eso no nos detuvo. El servicio fue excepcional, como siempre. Comimos carne a la piedra, que tienen esta particularidad de traerte unas piedras calientes para que puedas hacerla a tu gusto. Aunque en nuestra visita no pudimos usar las piedras, la carne ya estaba en su punto y no necesitamos más. La cena, que incluyó vino, carne, algunos entrantes y postre, nos salió por unos 45€ por persona. ¡Un chollo!

Hablando de entrantes, ¡tienen unas croquetas y un bloc de foie realmente ricas! Y si eres fan de los buenos vinos, querrás probar el Pago de Carraovejas que pedimos. Ahora, no todo es perfecto; el postre me dejó un poco frío. Era un poco más bizcocho que la tradicional torrija brioche, así que no cumplió del todo con mis expectativas. Pero, en general, la comida fue una experiencia deliciosa.

Si buscas un lugar tranquilo para comer, te recomiendo que reserves una mesa entre la 1 y las 2. El ambiente es muy agradable, con una decoración bonita y una iluminación suave, ideal para una comida relajada. El menú es bastante variado, y la buena noticia es que puedes pedir también de su arrocería. ¡Sí, la variedad está asegurada! Además, tienen opciones de fideos sin gluten, por si alguien en el grupo tiene restricciones.

Ah, y no se preocupen por los peques si van con niños, ya que tienen tronas disponibles. También, si tienen accesibilidad para sillas de ruedas, entran por la puerta principal del hotel Vértice, puesto que la entrada habitual está en obras, pero el acceso es bastante fácil.

Así que ya saben, si buscan un buen restaurante para disfrutar de carnes excepcionales, VAKUM en Bormujos es el lugar al que tienen que ir. ¡No se lo pierdan!

Qué tipo de cocina ofrece VAKUM Restaurante

La verdad es que en VAKUM Restaurante hay opiniones bien dispares. Algunos lo adoran y otros no tanto. Por ejemplo, hay gente que habla maravillas de la carne hecha a la piedra. Recuerdo un comentario que decía que la calidad de la carne es espectacular y que puedes elegir el punto que quieras, ¡incluso hacerla tú mismo! Eso tiene su encanto, especialmente si te gusta cocinar. Pero, por otro lado, no todos han tenido la misma suerte. Hay quienes se han llevado una desilusión porque la comida, según ellos, era sin sabor y el servicio bastante seco, lo que realmente frustra cuando estás buscando disfrutar de una buena cena.

Y ya que mencionamos el servicio, parece que ahí es donde encontramos otra disparidad. Las chicas que atienden suelen ser muy amables y atentas, lo que siempre suma puntos, pero hay una historia de un camarero que, por lo visto, no dejó la mejor impresión e incluso llegó a invitar a unos clientes a irse. Imagínate, ¡menuda forma de tratar a los comensales! Aunque, a decir verdad, hay quien alaba la atención del servicio en general y lo considera excelente. La experiencia parece depender mucho de a qué hora vayas y quién te toque servir.

En cuanto a la comida en sí, hay quienes han mencionado que el arroz que sirven es encantador, sobre todo en fin de semana. La mezcla de platos que ofrecen es bastante amplia, así que hay opciones para casi todos los gustos. Eso sí, no olvidemos el tema de las alergias, que ha generado más de un comentario negativo. Parece que el manejo de este asunto dejó mucho que desear, aunque han prometido mejorar en este aspecto tras recibir feedback. Así que más vale estar atentos y preguntar bien si tienes alguna restricción alimentaria.

En resumen, parece que el tipo de cocina que ofrece VAKUM Restaurante se podría definir como un lugar especializado en carnes a la piedra, donde la calidad es clave, pero no olvidemos que también tienen una carta variada con otros platos. Si decides aventurarte, ¡prepárate para cocinar tu propia carne y disfrutar de una experiencia completa! Aunque, por si acaso, ve con la mente abierta y dispuesto a asumir los altibajos que otros han experimentado.

Qué especialidad tienen en carnes

Y, la verdad, cuando llegamos al VAKUM Restaurante, lo primero que nos chocó fue la entrada. Tienes que hacer un pequeño recorrido cruzando el hotel para llegar a la puerta principal, así que, si no estás atento, te puedes perder. A pesar de eso, el ambiente tenía su encanto. Nos sentamos y empezamos a ver la carta, que, aunque no era muy variada en tapas, las carnes destacaban como una verdadera joya.

Los precios de las carnes nos sorprendieron para bien. Pensamos que por ser al peso y con precios similares para cada corte, la calidad sería un poco floja, pero ¡nada que ver! La carne fue espectacular. En particular, el Lomo Bajo de Wagyu y la Piedra Ternera Ayrshire nos dejaron con ganas de más. Y, ojo, no te vayas sin probar las Patatas Asadas con Chimichurri y, si tienes un pequeño antojo dulce, la Tarta Chocogalleta tampoco te defraudará.

Además, una brasa para cocinar tu propia carne es una experiencia divertida, aunque nosotros pedimos el punto justo y, al principio, la trajeron más hecha de lo que queríamos. Pero en cuanto lo mencionamos, el equipo fue de 10 y nos llevaron otra en el punto perfecto. Hablando del servicio, fue cálido y muy atento, como en casa. Definitivamente, un lugar que vale la pena.

En cuanto a las especialidades, en VAKUM destacan por sus carnes premium. Si eres fan de la buena carne, no puedes dejar de probar su famosa Angus Burguer, y, si te gusta un buen tartar, el Tartar de Mojama con Guacamole es una delicia. Así que ya sabes, si estás por Bormujos, ¡anímate a visitarlo!

Cuáles son los cortes de carne Premium que se pueden encontrar

Y hablando de sabores, déjame contarte más sobre el VAKUM. Desde que entras te envuelve un ambiente súper acogedor, con una decoración que realmente está bien cuidada. La atención al cliente es de otro nivel; la camarera que nos atendió fue súper atenta y servicial, siempre dispuesta a recomendarte lo mejor. Aunque las tapas no son nada del otro mundo, la carne… ¡ay, la carne! Esa sí que merece un aplauso. Te aseguro que no hay nada como cocinar tu propio corte a la piedra mientras disfrutas de buena compañía.

Ya sabes lo que me gusta hacer: elegir el corte y cocinarlo a la mesa. Esa experiencia de hacerlo a 300 grados es una pasada. La última vez pedimos varios cortes y, sin duda, el lomo bajo de Wagyu se llevó la palma. Si eres amante de la carne, VAKUM es un destino obligatorio. También tienen una variedad de deliciosos arroces; nosotros probamos el A Banda y fue un verdadero espectáculo para el paladar. Los precios son muy razonables para la calidad que ofrecen, y con un servicio así, se hace difícil no querer volver.

A veces vamos solo mi pareja y yo, y es que nos encanta sentarnos tranquilos, disfrutar de la carne, y acompañarla con un buen vino. Recuerdo que la última vez nos atendió Elena, que nos ayudó a elegir los mejores cortes. Nos ofreció ser los chef de la noche y lo disfrutamos como enanos. El buen ambiente y el hecho de que no estaba lleno esa vez, hicieron que la experiencia fuera aún mejor. Así que, si vas, no dudes en pedir que te atienda Elena; te dejará el corazón contento.

Ahora, si te estás preguntando cuáles son esos cortes premium que puedes encontrar allí, hay un par que destacan: el chuletón de lomo bajo de Wagyu de selección gran infiltración es simplemente espectacular. También disfrutamos de la hamburguesa de Angus, que es otro must, junto al Lingote de Foie con geles de Pedro Ximénez. ¡No hay forma de que te decepcione! Así que ya sabes, si quieres una experiencia que combine buena carne y un ambiente chido, VAKUM es el lugar perfecto.

El restaurante ofrece opciones para personas que no comen carne

¡Y qué decir del VAKUM Restaurante! Desde que entras, esa atmósfera acogedora te envuelve. Los camareros son de lo más atentos, siempre dispuestos a asesorarte y a hacer que tu experiencia sea super agradable. Ya sabes, cuando llegas y te ofrecen un lingote de foie que está para chuparse los dedos, sabes que has llegado al lugar correcto. Sin contar con los entrantes, que son una maravilla, ¡ni se te ocurra irte sin probarlos!

Sobre la carne, ¡vaya festín! Pedimos varios cortes y la carne a la piedra le da un toque súper original. Imagínate, unos la querían cruda para hacerla en la mesa y otros prefirieron que ya la prepararan. ¡Y todas estaban estupendas! Esa hamburguesa de Angus y el lomo bajo de Wagyu son imperdibles. Definitivamente, la clave aquí es repetir, porque cada visita promete algo nuevo y delicioso. Lo mejor de todo, es que puedes disfrutar de una comida completa por unos 40-50 € por persona, lo que me parece un más que buen precio considerando la calidad.

El ambiente también contribuye, con una decoración muy cuidada que hace que comer allí sea aún más agradable. Aunque hay que tener en cuenta que hoy en día hay que acceder a través del hotel que está detrás. Pero uno de esos pequeños inconvenientes que no empañan una experiencia gastronómica de 5 estrellas. Eso sí, ten cuidado con las aceitunas que llegan a la mesa sin pedirlas... ¡pueden ser un extra en la cuenta!

Si te estás preguntando por opciones si no comes carne, ¡no hay problema! VAKUM también tiene opciones de comida vegetariana, y están muy bien atendidos. Así que, tanto si eres amante de las carnes como si prefieres alternativas vegetales, hay un sitio para ti. En resumen, este restaurante se ha ganado fácilmente su lugar en mi lista de favoritos. ¡No dudes en hacer una visita!

Qué tipo de mariscos y pescados se incluyen en el menú

Y ya te digo, si eres de los que disfrutan de la buena carne, VAKUM Restaurante es el sitio al que tienes que ir. La carne a la piedra es una experiencia única. Imagina poder prepararte la carne justo en tu mesa, ¡genial, ¿verdad?! Además, el ambiente es súper acogedor y el servicio sabe lo que hace; nunca te harás esperar. A nosotros nos trataron de maravilla y, sinceramente, todo lo que probamos estaba espectacular. Comida, servicio y ambiente se llevan un 5 estrellas de nuestra parte.

Claro, hay que mencionar que fuimos un día de Reyes y, aunque el lugar estaba a tope, lo entendimos. Eso sí, la espera se hizo un poco más larga de lo normal, pero a fin de cuentas, valió mucho la pena. La carne y el arroz con carrillera estaban ¡exquisitas! Así que no me extraña que la gente vuelva una y otra vez. Me parece que cada visita es mejor que la anterior.

Y sobre el local en sí, me encanta que sea un espacio tan bonito y cuidado. *Los extractores* que tienen están de diez; nunca sientes el humo, lo que hace la experiencia más agradable. La atención es otro punto a destacar, en especial el trato de las 'Marías', que siempre están dispuestas a hacer que te sientas como en casa. Eso no lo encuentras en todos lados, y por eso te aseguro que mi plan es repetir y por supuesto, probar más tipos de carne.

Ahora, si estás pensando en mariscos o pescados, la verdad es que la especialidad de VAKUM es la carne, pero los que han probado el arroz con marisco dicen que es una delicia. Así que si decides ir, no dudes en pedir recomendaciones. Seguro que el personal te puede guiar en el menú y, si te animas, quizás terminas probando algo nuevo y sorprendente. ¡Ya te contaré!

Cómo es el ambiente del VAKUM Restaurante

La verdad es que el VAKUM Restaurante se ha ganado su fama por algo. La carne que sirven es de calidad exquisita. Te lo digo porque he tenido la oportunidad de probar tanto la ternera como la presa, ¡y madre mía, qué delicia! La suavidad al comerla es casi mágica. Si decides acompañarla con unas papas arrugas con mojo, es el triunfazo total. Eso sí, no es el lugar más barato, pero lo que pagas está más que justificado por el sabor y la experiencia.

Ayer estuve allí, y la verdad, el servicio fue impresionante. A pesar de que el restaurante estaba lleno, el equipo se movía como si estuvieran en un ballet, todo fluido y organizado. Eso merece un aplauso, ¿verdad? La atmósfera es super acogedora, y con ese ambiente perfecto, es difícil no sentirse a gusto. La atención fue un 10 en todo, así que no te preocupes si hay más gente; sabrán cómo hacerte sentir bien.

Si decides ir, ¡no te olvides de dejar un hueco para el postre! La torrija en pan brioche es una maravilla, un toque dulce para cerrar con broche de oro. En cuanto a los entrantes, hay varias opciones muy apetecibles, así que no dudes en probar. La carne se cocina a 300 grados, ¡fumando y todo! El único punto que podría mejorar son los postres, pero en general, el VAKUM es un lugar que recomiendo mucho.

Y en cuanto al ambiente, ya te digo que es bastante especial. Es ese tipo de lugar donde puedes disfrutar de una buena conversación con amigos, rodeado de un buen rollo que se siente en el aire. La decoración es moderna y acogedora, lo que te hace querer quedarte un ratito más. Vamos, que el VAKUM Restaurante es el lugar ideal para disfrutar de una buena cena y pasarla genial con compañía.

Fotografías VAKUM Restaurante - Carnes a la piedra